Ο ξυνόχοντρος Κρήτης παρασκευάζεται από ξινισμένο γάλα και χοντραλεσμένο στάρι. Ιδιαίτερα νόστιμος, τόσο αν χρησιμοποιηθεί σαν σουπα με ζουμί από κάποιο κρεατικό όσο και αν βράσει σκέτος.
Ο ξυνόχοντρος Κρήτης παρασκευάζεται από ξινισμένο γάλα και χοντραλεσμένο στάρι. Ιδιαίτερα νόστιμος, τόσο αν χρησιμοποιηθεί σαν σουπα με ζουμί από κάποιο κρεατικό όσο και αν βράσει σκέτος.
