ΧΤΕΝΙ
Κομμάτι από την σπάλα. Ιδιαίτερα μαλακό κρέας κατάλληλο για όλους τους τρόπους μαγειρέματος.
| Χαρακτηριστικά | |
| Χωρίς Κόκκαλο | |
| Χωρίς Δέρμα | |
| Τρόπος Μαγειρέματος | |
| Κατσαρόλα | |
| Κοκκινιστό | |
| Γιουβέτσι | |
| Χαρακτηριστικά | |
| Χωρίς Κόκκαλο | |
| Χωρίς Δέρμα | |
| Τρόπος Μαγειρέματος | |
| Κατσαρόλα | |
| Κοκκινιστό | |
| Γιουβέτσι | |